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潮州菜烹调技术

潮州菜烹调技术 本书是国内第一本潮州菜教科书，它将为潮州菜这一非物质文化遗产得到有效和真正的传承起着重要作用。本书适合作为大中专及职业技工院校烹饪专业教科书，也是一本适合广东潮州菜烹饪爱好者的自习书籍。
系列名：高等职业教育“十二五”规划教材
作者：许永强 编辑：许斌成0 ISBN：978-7-305-13801-0
出版时间：201412 字数：224 定价：45
开本：大16开 页数：128 装订：平装
版次：1 CIP分类号：  
 

作者简介

内容简介

本书是国内第一本潮州菜教科书，它将为潮州菜这一非物质文化遗产得到有效和真正的传承起着重要作用。本书适合作为大中专及职业技工院校烹饪专业教科书，也是一本适合广东潮州菜烹饪爱好者的自习书籍。